ぷくぺんのキッチン

包丁要らず冷や飯5分で本格派!とろ~りピリ辛キムチのチーズリゾット


こんにちは、ぺんぺん夫婦の妻ぷくぺんです🐧

みなさまお元気ですか?

10月に入り、過ごしやすい季節となりましたね🍁

風が冷たくなるとあったかい食べ物が殊更美味しく感じられます(´▽`)

さて、今回はぷくぺん特製「とろ~りピリ辛キムチのチーズリゾット」のご紹介です🧀

5分、、、

ちょっと言い過ぎた感ありますが(おい)、兎にも角にも超~簡単!なのに、本格的な味に仕上がるとっておきのレシピ✨

包丁はもちろん、特別な調味料も不要ですので、主婦(夫)の皆様のランチにもおすすめデス!

ではでは、さっそくいってみましょう♩

材料(1~2人前)

<材料>

冷や飯・・・茶碗2杯分くらい

白だし・・・お玉(80㏄)1/2

水・・・お玉3と1/2

めんつゆ2倍濃縮・・・大きめのスプーン1

キムチ・・・70g~お好きなだけ

溶けるチーズ・・・お好きなだけ

あればバジルと黒胡椒・・・適量

隠し味となる白だしは、7で薄めます。ぷくぺんは洗い物をとにかく増やしたくないので、いつもお玉で薄めていますが、お好きな方法でOKです👌

水量の総計が大体320㏄くらいなっていればなんでも構いません!

めんつゆも食べる時のスプーンで計量(笑)

いわゆるカレースプーンのサイズ感がちょうど良きと思われます。

キムチも溶けるチーズも種類は問いません。スライスチーズなら千切って入れてもらえればOK👌

キムチを多めに入れれば辛くチーズを多めに入れればマイルドに仕上がりますよ~⭐

つづいては、作り方のご紹介です。

作り方

1、小鍋に白だしと水を入れて火にかける

白だしをおよそ40㏄、水をおよそ280㏄小鍋に注ぎ、沸騰するまで火にかけましょう。

2、沸騰したら冷や飯を入れてほぐす

冷や飯のまま投入して大丈夫です!

水量とご飯の量がほぼ同じ(やや水量の方が多い)くらいがベストな量✨

固まったご飯をほぐし、再沸騰させましょう。

3、再沸騰したらキムチとめんつゆ2倍濃縮を投入する

再び沸騰したら、キムチをぶち込みます。

キムチは70gと記載しましたが、お好きなだけ入れてください。

辛めがお好きなら、もっと入れてしまっても構いません。

めんつゆ2倍濃縮は、写真のようなサイズ感のスプーン1杯を入れます。

味は白だしとキムチでほぼ出来上がっているため、入れ過ぎにだけご注意ください。

4、チーズを投入し溶け始めたら火を止め全体に絡むようよく混ぜる

溶けるタイプのチーズを投入します。

スライスチーズであれば、千切って入れてください。

お好きなだけ入れていただければOKですが、あまり量が少ないとリゾットになりません

マイルドなお味がお好みであれば、多めに入れてくださいね🧀

チーズが溶け始めたら、火を止めましょう。

溶けたチーズが全体に絡むように素早く混ぜます。

5、彩りをプラスして完成!

これはあればで大丈夫ですが、仕上げにバジルや黒胡椒をふると映えます。

実食!

撮影用にめんつゆの計量と混ぜるのに使ったスプーンは洗いました。(笑)

普段なら飯にぶっ刺してます。

さて、お味の方ですが、、、

くどくなりがちなチーズも後味ピリ辛!飽きずに何杯でもいける仕上がりとなりました💗

バジルの風味がよりイタリアンっぽさを出し、気分はナポリ🍷(突然のナポリ)

白だしが味に深みを出してくれているので、キムチやめんつゆも合わさって旨味も抜群

全然時間かかってないのに、ちゃんと作りました感を詐欺ることに成功しました🎊

ご飯が水分をよく吸ってくれているので、茶碗一杯でも十分満足できる量でダイエットにもなるかも?

おまけ

おまけにレシピの小話を。

こちらのレシピ、察しの良い方はお気づきかと思いますが、実はおじやの作り方をアレンジしたものです。

キムチを入れず、めんつゆの代わりに醤油を、チーズの代わりに溶き卵を入れていただければ、和風なおじやに様変わり。

たまたま卵を切らしていた日に、切らしていたのを忘れて卵おじやを作り始めてしまい、仕方なくチーズで代用しようと思ったのがチーズキムチリゾット誕生のきっかけです。

いろいろとアレンジのきくレシピですので、中華だしやコンソメでもお試ししてみてくださいね(*´▽`*)

 

日々を大切に、焦らずのんびりいきましょう。

ではでは、ぷくぺんでした!

 

勝手にレシピ本、レシピサイトまとめ!ぷくぺんの推しレシピTOP3こんにちは、ぺんぺん夫婦の妻ぷくぺんです🐧 「ぷくぺんのお部屋」では、新米主婦(夫)必見のお役立ち情報を毎週不定期にお届けします。...
ぷくぺん推しレシピTOP3:難易度★☆☆低糖質なのに簡単美味編低糖なのに 簡単に作れて美味しいレシピを紹介します...
ぷくぺん推しレシピTOP3:難易度★★☆彼or旦那さんの胃袋を掴む編こんにちは、ぷくぺんです🐧 「ぷくぺんのお部屋」では、新米主婦(夫)必見のお役立ち情報を毎週不定期にお届けします。 お部屋の...
ぷくぺん推しレシピTOP3:難易度★★★プロの味編こんにちは、ぷくぺんです🐧 「ぷくぺんのお部屋」では、新米主婦(夫)必見のお役立ち情報を毎週不定期にお届けします。 お部屋の...

スポンサーリンク